首页 > 时尚 > 00.00元0项投注,韭菜和它同时入馅儿,饺子不但香味大增,而且也不会烧心了

00.00元0项投注,韭菜和它同时入馅儿,饺子不但香味大增,而且也不会烧心了

时间:2020-01-11 11:00:15

00.00元0项投注,韭菜和它同时入馅儿,饺子不但香味大增,而且也不会烧心了

00.00元0项投注,又到了吃饺子的时候。早早地去超市,蔬菜柜台的茴香正在码着高垛搞促销,鲜嫩水灵的茴香,特有的香气吸引着大批采购的人。1.59一斤,着实便宜。很多人一捆捆的买,旁边的鲜肉柜台也因此沾光。这里的茴香,不是指调料中的茴香,它是一种具有独特芳香的蔬菜,如同茼蒿一样,但它的香气与茼蒿有大不同,它更受北方人的喜爱,用它和韭菜一起包饺子,不但给饺子平添很多香,饺子还不会烧心。

买了一把茴香,一把韭菜,一小块儿猪夹心肉,早早地赶着回家把面和上,剁肉馅儿择菜包饺子。这馅儿要好吃,小窍门还是要注意的。咱们边做边讲。

【韭菜茴香鲜肉饺子】材料:猪肉250克、茴香250克、韭菜250克、葱姜少许、鸡蛋1个、酱油1汤匙、熟花生油3汤匙、香油少许、盐少许、面粉和清水。还是那句老话,吃馅儿的话,蔬菜与肉的比例掌握在2:1最为合适;面粉与水的比例也为2:1,可以略少,但不能再多;韭菜与茴香的比例您可以自由掌握,我一般是1:1。

面先和好,然后静置松弛半小时以上,饧过的面舒展性才好,包饺子才好用,不只是包饺子,烙饼面也是一样。韭菜和茴香都洗净沥水备用。

给茴香来个局部特写,它的外观与胡萝卜樱有些类似。

猪肉剁碎,加少许盐和酱油,把葱姜切末放进去,同时磕入一颗鸡蛋。

顺同一个方向搅匀,多搅拌一会儿,让肉馅儿把鸡蛋吃进去,这样猪肉馅儿会很腻乎。然后静置十几分钟,让肉馅儿有个底味和底色。

把沥好水的韭菜和茴香切碎放进去,韭菜根我是切掉扔了不用的,不知道您那里如何种韭菜,我这里的韭菜在种植时经常是在土里埋药防虫咬韭菜根的。

包饺子前再来拌馅儿:先把熟花生油和香油倒进去拌匀,然后再放盐拌匀,这样保证菜不会出水。有人会说,你那肉馅儿里放盐了蔬菜一样会出水,其实不会,因为腌制肉馅儿时放的盐并不多,而且经过腌制,肉馅儿已经把盐给吃了进去。

饺子面饧好以后,再略微揉几下,整理分成小剂子,擀成边缘略薄中间略厚的饺子皮。

全部包好,烧开水,水开后下饺子,边下饺子边用漏勺或是勺子沿着锅边轻轻搅动防止饺子粘底,水开后点入半碗清水,如此反复三次,饺子就煮熟了。自己包饺子,成本不过10块钱左右,一家都吃的好好的,外面恐怕花50块钱都不够,并且自己包的更放心不是?

切菜时就已清香满屋,待煮熟,迫不及待的心情化做了大快剁颐,从小吃到大的韭菜茴香饺子,总也吃不够。它独特的清香吸引着每一个北方人,美食的诱惑就是这样,吃在嘴里,心里记着一辈子,想起来感动会在心底。



pk10官网



上一篇:花20万改造160平三居室旧房,中式风格太漂亮,邻居以为走错门了!-湾流装修
下一篇:私募把脉三季报 看淡优质股业绩短期波动