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七喜彩票网注册登陆,陪老爸喝早茶,点了这个主食,吃过后老爸决定再也不在外面点它!

时间:2019-12-25 15:42:02

七喜彩票网注册登陆,陪老爸喝早茶,点了这个主食,吃过后老爸决定再也不在外面点它!

七喜彩票网注册登陆,老爸是地道的客家人,对于吃的菜式,偏向于粤菜和客家菜。偶尔请他去吃一顿西餐或是湘菜什么滴,回到家立马就要吃点零食才罢休。他说否则胃里空落落的,感觉没吃饱。是不是多数老人都爱怀旧呢,尤其是对食物的执着。

前几天陪老爸和老妈去早茶,广东人喝早茶并不是只为喝一杯茶,期间还会吃一些由茶楼出品的点心和小吃,食物品种繁多,煎、炸、蒸、煮、炒、样样齐全。遇上周末时间宽裕,睡懒觉起来后就会和家人去茶楼喝早茶,慢悠悠吃到中午11点多,顺便把午饭也一起解决了。期间我们点了一盘炒米粉,吃到嘴里感觉像吃钢丝,米粉没有完全泡软,炒米粉的蔬菜也糊了,这水平实在不敢恭维,单价还不低,38块一盘吃得很吃力,我们每人尝了一点便不再动筷子了,老爸说:没想到这家餐厅做的炒粉这么次品,这玩意在家闭上眼睛就能做好,而且料足又好吃,下次来这里再也不要点它啦。

炒米粉在广东的家庭中十分常见,几乎家家户户都会做。米粉的原料是大米,常常被用来做主食,可煮汤,亦可干拌。至于炒米粉,配料更可以天马行空,和炒面条差不多,只要你喜欢的食材,都可以添加进去。炒米粉的口感干爽筋道,有嚼头不油腻。常常不想炒菜煲饭,煮一锅汤炒一盘米粉就是一餐,简单又好吃呢!

【食材】水晶粉丝2扎、圆包菜半个、胡萝卜1个、肉卷300克、小葱1小把、盐2克、香辣牛肉酱1汤匙、蚝油1汤匙

做法和步骤:

粉丝有纯大米的,还有混合绿豆或其它食材制作的水晶粉丝,两种口感有点不同,水晶粉丝韧劲足,炒起来不容易碎,口感筋道一些,相比普通粉丝,价格略高一点。

将水晶粉丝提前浸泡软,顺便用剪刀剪断。

圆包菜切丝后洗净,捞起沥干水。

肉卷切成丝,肉卷是用猪肉制成的,在广东很常见,尤其是潮汕地区。偶尔我也喜欢用火腿肠或午餐肉代替肉卷,都很好吃。胡萝卜洗净去皮,刨成丝,小葱洗净切段。

热锅倒油,下葱梗部分爆香,加入一勺香辣牛肉酱大火炒匀。

倒入包菜丝和肉卷,翻炒均匀。

倒入胡萝卜丝。

调入少许盐和蚝油。

倒进泡软的粉丝,快速翻炒1分钟左右。

最后撒下葱段,翻炒均匀即可装盘。

食尚小贴士:

泡软的粉丝用剪刀剪断,炒起来不会连成一坨。





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